Кислые и щелочные продукты питания: что необходимо знать. Важность щелочной диеты для здоровья человека Творог щелочной или кислотный продукт

Джанна Кручинина Спасибо за активность.Обилие информации обезскураживаетЗдравствуйте.
Предоплаченные минуты закончились. Стоимость исходящих вызовов на номера других операторов составляет 2.5 руб. за минуту. Вы можете добавить 100 минут за 170 руб. до конца действия пакета в мобильном приложении или набрать команду *602#.
Ваша Yota

Татьяна День добрый! Как связаться с Еленой?

Яблоки - щелочные продуктыjQuery16407023720907681212_1502260845160???

Морковь - кислый продукт???

Владимир Граждане: все дружно щипаем себя за оба уха!!!
Яблоки - щелочные продуктыjQuery16407023720907681212_1502260845159???
Грейпфрут - щелочной продукт?????
Картофель - щелочной продукт????

Гречиха - кислый продукт?????
Креветки - сильно кислый продукт????
Морковь - кислый продукт???

Попросите у кого-нибудь, наконец, лакмусовую бумажку:) :) :)

Валентина Ольга, Вы даете большой перечень продуктов с цифрами. Что означают эти цифры?

Azki не понял. они проверяли кислотность самого продукта, грубо блендером взбивали и мерили кашу эту?

Или мерили в баночки с белого друга, или кровь, и спустя какое время:? где инфу глянуть об этом)?

Ольга таблица пищевых продуктов
печать Электронная почта
Используя таблицу, вы можете оценить влияние обычно потребляемых продуктов на кислотно-щелочной баланс. Пища с отрицательным значением (в милли-эквивалентах на 100 г) , имеют основной эффект, продукты с положительным значением подкисляющего эффекта. Источник: Рассчитано по Ремер и Манц (1995) .

Напитки Колбасные изделия и колбасы орешки
хлеб морепродукты Травы и Уксус
Злаки и мука овощной Жиры и масла
макаронные изделия бобовые культуры сладкий
Молоко, молочные продукты и яйца фрукты

Напитки мек
сок несладкий яблоко, -2,03
Пиво, Pilsener вид -0,04
Пиво, темный -0,23
Пиво, свет 0,20
кола 1,75
Эспрессо, настой -2,30
Фрукты, настой -0,24
Овощные соки (помидор, красная свекла, морковь) -3,60
Грейпфрутовый сок несладкий, -2,60
Зеленый чай, настой -0,45
Кофе, настой, 5 минут -1,40
Какао, МФД. Из обезжиренного молока (3,5%) -0,40
травяной чай -0,24
Газированная вода -0,76
морковный сок -4,80
Апельсиновый сок несладкий, -2,77
Красный сок свеклы -3,90
красное вино -1,82
Бутилированная вода -0,72
Чай, индийский, настой -0,30
томатный сок -2,80
виноградный сок -2,80
Белое вино, сухое -1,73
лимонный сок -2,27
хлеб мек
Grahambrot 7,20
хлеб из грубой ржаной мук`и 3,48
Ржаной хлеб (из муки грубого помола) 3,48
Ржаной хрустящий хлебец 3.30
Roggenmischbrot 2,49
Цельнозерновой хлеб 5,30
белый хлеб 3,75
Пшеничный хлеб (из муки грубого помола) 5,25
Пшеница и ржаной хлеб 3,75
сухарь 4,69
Злаки и мука мек
Амарант (семена) 7.50
Гречиха (цельное зерно) 2,42
корнфлекс 2,63
Записанный (зеленый пишется непросеянной) 7.50
Ячмень (цельное зерно) 5,58
Овсянка (цельное зерно) 8,98
Просо (цельное зерно) 2,46
Кукуруза (цельное зерно) 3,24
Райс очищенные, 3,82
Райс, очищенные, приготовленные 3,07
Райс, неочищенные 12,50
Ржаная мука (типа 650) 3,52
ржаная мука 5,90
Пшеничная мука (тип 405) 4,98
Всего пшеничная мука 8,20
макаронные изделия мек
яичная лапша 6,35
макароны 6,89
спагетти 6,89
spaetzle 6,89
непросеянной муки спагетти 8,50
Молоко, молочные продукты и яйца мек
Масло Сыр (50% жира. Тр.) 13,09
пахта -0,01
камамбер 12.28
Чеддер, пониженное содержание жира 26,40
эдам 18.51
желток 23,48
белок 2,38
Эмменталь (45% жира. Тр.) 21,54
сливочный сыр 0,90
Фруктовый йогурт из цельного молока 1.20
Гауда 18,75
Твердый сыр, в среднем 4 сортов 19,20
яйцо 9,96
Творог, с полным содержанием жира 8,43
кефир 0,34
сгущенное молоко 0,05
Коровье молоко 1,5% 0,39
сыворотка -1,88
Обычный йогурт из цельного молока 0,05
пармезан 24.73
кварк 8,86
Крем, свежий, кислый 0,17
Плавленый сыр, натуральный 23,48
Цельное молоко, пастеризованное и стерилизованные 0.04
Мягкий сыр, полный жира 4,30
Колбасные изделия и колбасы мек
Bierschinken 7,48
Cervelatwurst 8,43
Солонина, консервы 11,21
утка 10.54
Свиная колбаса 7.00
сосиска 6,70
Ланчеон мясо, консервы 10,20
Гусь (чистое мясо) 5,89
курица 8,70
Jagdwurst 7,20
телятина 9.00
Ягненок (тощий) 10,50
Печень (икроножная мышца) 14,99
Печень (говядина) 16,61
Печень (свинья) 15,70
ливерная колбаса 9,09
Говядина, постная 10.44
Стейк, мясо и жир 8,80
салями 8,77
Свинина, нежирное 8,69
мясо индейки 11,13
сардельки 6,03
Дикий кролик 10,15
морепродукты мек
копченого угря 10,35
Форель, приготовленные на пару 9,51
креветка 18,20
палтус 9,44
сельдь 9,18
Kabeljaufillet 7,60
карп 8,72
крабы 8,88
лосось 10,01
Matjeshering 8.00
моллюски 15,30
окуня 9,08
Сардины в масле 13,50
пикша 7,94
подошва 8,47
креветки 7,60
судак 7,33
овощной мек
баклажан -3,89
цветная капуста -4,35
брокколи -4,64
цикорий -3,15
кочанный салат -2,56
соленья -1,45
салат ягненка -6,62
фенхель -9,77
листовая капуста -7,87
огурцы -2,30
Морковь, молодой -5,17
картофель -6,14
чеснок -3,36
кольраби -6,79
Листья салата, в среднем 4 сортов -3,78
Порей (лук-порей) -3,85
Peppers (красный) -7,76
Грибы (лисички) -7,44
редис -4,50
брюссельская капуста -4,59
Руккола -7,50
кислая капуста -4,71
сельдерей -5,99
соевые бобы -9,07
Соевое -0,63
спаржа -2,35
шпинат -12,08
тофу -0,33
помидоры -4,17
цуккини -3,88
лук -1,74
бобовые культуры мек
Фасоль, зеленый -3,87
горох 1,69
Чечевица, зеленый и коричневый, сушеные 4,81
фрукты мек
ананас -3,45
яблоки -2,36
абрикосы -5,15
бананы -7,46
груши -2,21
клубника -2,54
сушеный инжир -20,18
грейпфрут -3,07
киви -5,51
вишня -3,71
манго -3,40
апельсины -3,17
персики -2,77
изюм -11,94
смородина -6,14
арбузы -2,84
виноград -3,38
лимоны -3,05
орешки мек
Арахис, неочищенные 6,68
фундук -1,96
миндаль 0,76
фисташки 0,26
грецкие орехи 6,17
Травы и Уксус мек
яблочный уксус -2,17
базилик -6,95
петрушка -15,50
зеленый лук -6,51
Винный уксус, бальзамический уксус -1,26
Жиры и масла мек
сливочное масло 0,49
маргарин -0,15
оливковое масло 0,02
масло подсолнечное -0,02
сладкий мек
горький шоколад -11,45
Лед, фруктовый лед, смешанный -0,67
Лед, лед молоко, ваниль 2,26
мед -0,39
джем -0,93
молочный шоколад -1,30
Nussnugatcreme -1,94
Коричневый сахарный тростник -2,08
бисквит 3,43
Сахар, белый -0,06

Карина Где находиться школа правильного питания?

Каринм А где находиться школа правильного питания?

Елена Мне 61 год и я очень рада, что хоть в таком возрасте начала обучаться науке питания правильного.Уже 1,5 года хожу в клуб здорового образа жизни и для членов клуба читают лекции по правильному питанию, проводятся семинары, на которых мы слушаем выступления врачей и своих и зарубежных и получаем знания из первых уст.И вот, когда я включаю иногда телевизор и слушаю и смотрю разные передачи, где затрагиваются вопросы правильного питания, и толстые тетки диетологи учат с экрана, как правильно питаться, мне становится очень стыдно за них. Себе ладу дать не могут, а пытаются учить других на всю страну. А какие рецепты по приготовлению еды предлагаются в таких передачах, так вообще дурно становится, да еще и для детей это советуют готовить.Я теперь получаю новую профессию- тренер по питанию, учусь во всем разбираться, что покупать и что готовить для своей семьи и чтобы это было без вреда или с минимальным вредом для организма.Сейчас продукты питания оставляют желать лучшего,никуда не денешься, но мы предлагаем свою продукцию людям, которая может заменить часть их еды, и на фоне этого что-то вредное будет оказывать менее токсическое действие на организм.Мне 61 год, но я не выгляжу на свой возраст и мой биологический возраст всего 46 лет,Бегаю как лошадь.В свой клуб бегу бегом, стараюсь выбирать путь посложнее.Так мне хочется.Веду активный образ жизни,делаю зарядку по утрам,участвую во всех мероприятиях клуба.А в прошлом году заняла на марафоне стройности первое место и получила свои деньги обратно (это было платно) по результатам похудения. Похудела на 11кг и теперь нахожусь в контроле веса все время.А сейчас мы как раз на школах изучаем тему"Кислотно-щелочной баланс организма".Наука о питании очень интересна и это наука цифр как в математике.Учимся делать разные расчеты индивидуально каждому клиенту по питанию, исходя из его потребностей организма и по его показаниям на приборе, на котором делаем диагностику сначала.Вот таким образом мы меняем жизни людей и делаем их счастливыми и здоровыми.У них начинают блестеть глаза от энергии.И они не взбадриваются чашкой кофе по утрам и течении дня или чая с печеньками, как приятно смотреть на занятиях на красивых молодых и не очень молодых людей, зато здоровых и энергичных, готовых на подвиги. Такой кайф получаешь просто глядя на них и радуешься, что тоже принадлежишь к их сообществу и получаешь такие знания, которые ни в одном учебном заведении тебе не дадут.И чем больше учусь, тем интереснее жизнь становится. Присоединяйтесь, могу свои координаты оставить, если кого заинтересует.Благо интернет теперь есть и скайп.А врачи - люди такие же как и мы и тоже имеют такие же болезни, хотя и лечат от них других людей, а сами толстые и больные. что же это за врачи?Только лекарства и знают как назначать, антибиотики там разные, только заболеешь. Я лекарства не принимаю уже давно и к врачам вообще не обращаюсь.Они чуть не загубили по глупости моего сына, так иммунитет хотели ему повысить и он в пять лет чуть не умер.Приезжали в больницу, смотрели и руками разводили, еле мы его с мамой вычухали, а потом еще с последствиями боролись долго.Так что медицина у нас оставляет желать лучшего в Украине, наверное и в России тоже.Никто не занимается профилактикой заболеваний и не учит правильному образу жизни на государственном уровне.Врачам выгодно,чтобы мы все болели и ходили к ним на приемы и покупали лекарства в назначенных ими аптеках, а им за это проценты бы отстегивали.Мне один врач сам рассказывал, что назначают делать аборт женщинам, а там и беременности даже нет, чтобы выкачать деньги.Вот так и живем.

Галина нужен грамотный подход

Еалина насчет еды нужно быть грамотным

Присутствие щелочи в организме имеет очень большую роль, связано это с кислотно-щелочным балансом. Существуют некоторые продукты, которые способствуют повышению кислотности в желудке, при данном процессе происходит плохое переваривание продуктов и образование брожение, что способствует размножению бактерий.

При образовании бактерий плохо переваренные продукты откладываются шлаками и токсинами в организме. В результате чего наблюдается ухудшение пищеварения и возникновение различного рода дискомфорта. Щелочь является своего рода стабилизатором кислотности и предотвращает ухудшение процесса переваривания пищи.

Употребление продуктов, которые содержат щелочь, помогает быстрее переваривать пищу и получать все необходимые минералы и витамины из продуктов питания.

Причины нарушения щелочного баланса в сторону кислотности

Нарушение щелочного баланса происходит из-за неправильного питания. При потреблении продуктов, которые поднимают кислотность, повышается уровень окисления организма, что и является причиной снижения щелочного баланса.

Для того чтобы уравновесить баланс, следует придерживаться определённого вида диеты, а также правильно формировать меню. Очень важно в процессе питания правильно сопоставлять блюда, которые будут оптимизировать уровень рН.

Продукты для поддержания щелочного баланса

Для поддержания щелочного баланса необходимо употреблять щелочные продукты.

К списку самых щелочных продуктов относятся:

Наибольшее количество щелочей содержится в овощах и зелени в сыром виде.

Кислые продукты питания: польза и вред

Наиболее окисляющие организм продукты — это мясная, сладкая и зерновая пища.

Для того чтобы окисление организма не приносило вред, необходимо следить за количеством и видом употребляемой пищи.

Щелочные продукты: польза и вред

Щелочные продукты, так же как и окисляющие, могут приносить не только пользу, но и вред организму.

Щелочные продукты способны устранить проблемы с пищеварением, однако в случае чрезмерного потребления могут вызвать дискомфорт и сбои в процессе обмена веществ.

Таблица щелочных продуктов

Пища, которая содержит щелочь, может иметь разный уровень насыщенности данным веществом:

Для потребления большего количества необходимого вещества необходимо употреблять продукты без обработки в сыром виде.

Таблица кислотности продуктов

Продукты, которые способны окислять организм также имеют различный уровень воздействия на показатель рН:

Щелочные продукты питания от рака

Многие специалисты в медицинской сфере утверждают, что правильно подобранная щелочная диета способствует предотвращению развития раковых клеток.

Для предотвращения возникновения раковых клеток, рекомендовано следующие продукты из перечня:

• Лимон, лайм, грейпфрут, арбуз, манго.
• Чеснок, петрушка, лук, свёкла, сельдерей.
• Просо.

Специалисты советуют придерживаться следующих правил для предотвращения возникновения раковых клеток:

• Ввести в ежедневный рацион сырые фрукты и овощи.
• Ежедневно выходить на свежий воздух.
• Употреблять в пищу соки только свежевыжатые.
• Снизить потребление мясных продуктов.
• Исключить употребление синтетических продуктов.

Из-за неправильного питания повышаются случаи заболевания раком, поэтому необходимо употреблять щелочную пищу не только для улучшения общего состояния человек, но и как профилактику от таких сложных заболеваний, как рак.

Кислотно–щелочной баланс продуктов питания

Кислотно-щелочной баланс должен приравниваться к показателю 7. В случае если показатель колеблется в большую сторону, это означает повышенную окисляемость организма. В тех случаях, когда показатель меньше 7, это означает преимущество щелочной среды.

Для того чтобы измерить рН, необходимо приобрести в аптеке лакмусовые полоски и проводить анализ мочи и слюны. После многоразовых экспериментов выводиться среднее число, по которому определяется кислотно-щелочной баланс организма.

Для того чтобы показатель рН оставался в норме, необходимо следить за кислотно-щелочным балансом продуктов. Для этого следует использовать сбалансированное питание, которое будет содержать оптимальное количество необходимых веществ.

Следует также знать, что для поддержания баланса на необходимом уровне следует правильно сочетать продукты:

Для того чтобы кислотно-щелочной баланс оставался в норме, диетологи рекомендуют периодически соблюдать специальные диеты и с кислыми и щелочными продуктами в том числе.

Рецепты блюд из щелочных продуктов питания

Ингредиенты:

Ход приготовления:

• Огурцы и редис нарезать полукольцами, смешать с мелконарезанной зеленью и посолить.
• Приготовить заправку для салата смешав несколько капель лимонного сока, ложку столовую соуса соевого и чеснок, пропущенный через пресс.
• Заправить салат заправкой.

Салат с вареной свёклы и моркови

Ингредиенты:

• морковь;
• свекла;
• 2 дольки чеснока;
• масло оливковое;
• лимон соль;
• семена кунжута.

Ход приготовления:

• Морковь и свёклу отварить и натереть на крупной терке.
• Чеснок пропустить через пресс и смешать с лодкой чайной лимонного сока и маслом оливковым.
• Добавить к овощам семена кунжута, посолить.
• Заправить приготовленной заправкой.

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

Ход приготовления:

• Довести до кипения в кастрюле воду пол-литра, добавить мелко нарезанный картофель и морковь и прокипятить в течение 5 минут.
• Добавить брокколи и варить в течение 10 минут.
• Используя блендер, измельчит все составляющее кастрюле, и добавить специи по вкусу.
• Добавить в пюре сливки и тщательно перемешать.
• Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде.

Котлеты из картофеля и моркови

Ингредиенты:

Ход приготовления:

• Отварить картофель и морковь, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
• Посолить, добавить мелконарезанный лук.
• Сформировать котлеты.
• Обвалять котлеты в сухарях и поджарить на растительном масле.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• авокадо;
• банан;
• хурма;
• йогурт натуральный.

Ход приготовления:

• Авокадо чистить от кожуры и косточки и нарезать небольшими ломтиками.
• Добавить нарезанный банан и хурму.
• Добавить натуральный йогурт и тщательно перемешать.

Как выйти из щелочной диеты?

Соблюдая щелочную диету необходимо знать, как правильно из нее выходить. Прекращать употребление щелочных продуктов необходимо постепенно. Ежедневно водить небольшое количество белкового продукта и соблюдать низкую калорийность блюд, которые употребляются в пищу.

В чем заключается щелочная диета?

Задача щелочной диеты заключается в первую очередь на снижение уровня окисления организма и повышения способности желудка быстро переваривать поступившую пищу.

Использование такого метода питания позволяет снизить лишний вес и вывести все скопившиеся шлаки и токсины. Суть диеты заключается в умеренном употреблении в пищу продуктов, которые содержат большое количество щелочи.

Меню диеты

Примерное меню на неделю в таблице:

Противопоказания к щелочной диете

Перед тем как соблюдать такой способ питания необходимо получить консультацию врача.

Щелочные диеты имеют некоторые противопоказания, а именно:

При соблюдении диетического питания с вышеуказанными проблемами могут возникнуть осложнения или развитие других видов болезней.

Плюсы и минусы диеты

Как и любой вид диетического питания, щелочная диета имеет свои преимущества и недостатки.

Преимущества:

• Эффективно снижает вес.
• Восстанавливает работу желудка и улучшает обмен веществ.
• Способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
• Повышает сопротивляемость иммунитета к различным вирусным заболеваниям.
• Улучшает функционирование всех органов.
• Восстанавливает уровень рН.
• Улучшает ежедневный стул.

Недостатки:

• Не является сбалансированным питанием, при соблюдении такой диеты необходимо дополнительное применение витаминных комплексов.
• Сложность в выполнении, очень тяжело полностью отказаться от многих продуктов ежедневного употребления.
• Нельзя соблюдать длительное время.
• Имеются определённые противопоказания к соблюдению диеты.
• Может наблюдаться резкое ухудшение самочувствия, из-за недостаточного поступления полезных веществ.

Несмотря на все имеющиеся недостатки, такой вид диетического питания очень часто рекомендуют специалисты для улучшения общего состояние организма.

Кислотно-щелочной баланс является очень важным для нормального самочувствия человека, при нарушении могут появиться проблемы, такие как постоянная усталость, плохой сон и лишний вес. Для уравновешивания рН необходимо следить не только за качеством продуктов, но и за их совместимостью друг с другом.

Для уравновешивания показателей необходимо правильно подобрать меню и исключить продукты, которые вызывают окисление организма. Кроме того такой метод питания не только улучшит работу кишечника, но и поможет и устранить скопившиеся шлаки и токсины.

Многие из продуктов, которые мы употребляем создают в нашем организме кислую среду, которая замедляет обмен веществ и поглощает энергию, в результате чего мы склонны к появлению лишнего веса, развитию заболеваний. Диетологи советуют употреблять больше щелочных продуктов, особенно людям, которые пытаются похудеть.

В двадцатом веке терапевты Франц Ксавьер Майр (1875-1965) и Говард Хей (1866-1940) были одними из первых, кто сформулировал целое учение и концепцию кислотно-щелочного баланса.

В середине ХХ-го века французский ученый Луи-Клод Винсент изобрел технику для измерения определенных характеристик крови, в том числе ее рН. Работа, которую он проводил вдохновила некоторых авторов, которые рН баланс начали использовать в диетах.

Различные диеты были направлены на восстановление кислотно-щелочного баланса в организме, увеличение энергии и жизненной силы, предотвращение развития большинства заболеваний, в том числе остеопороза ().

В организме человека присутствуют кислоты, например, пищеварительные соки, однако, что касается крови, то она должна быть щелочной рН 7,35 до 7,45.

Диетологи считают, что сохранение правильного щелочного уровня способно улучшить наше настроение, повысить энергию, избавить , мигрени, уменьшить физическую боль.

Уровень кислота / щелочь (рН) имеет важное значение для здоровья клеток и тканей организма. Чтобы организм функционировал должным образом, важно всегда поддерживать кислотно-щелочной уровень, т.к. при слишком кислой или слишком щелочной среде клетки не способны эффективно работать, либо повреждаются, что негативно отражается на здоровье.

Многие продукты питания могут влиять на рН тела, также несбалансированное питание. Некоторые из них разлагаются на вещества в кислой форме, в то время как другие распадаются на щелочные вещества. Здоровая диета должна состоять из 70% щелочных продуктов и 30% кислых.

Большое потребление кислых продуктов способствует замедлению метаболизма, что приводит к усталости, потере энергии, риску развития заболеваний, набору лишнего веса. Для сохранения здоровья лучше употреблять менее кислые продукты. В этой статье мы поговорим о полезных щелочных продуктах, которые не нарушают правильный баланс.

Щелочные продукты для поддержания здорового рН

Как уже было сказано, наше тело имеет рН примерно 7,4 т.е. слегка щелочной. Организм непрерывно регулирует данный уровень. Для поддержания здорового кислотно-щелочного баланса нам лишь следует придерживаться правильного питания, т.е. употреблять больше щелочных продуктов и меньше кислых (70:30 или 80:20). Диетологи считают, что щелочные продукты являются основой здоровья, омоложения клеток тела, в отличие от кислых, которые при чрезмерном употреблении могут привести к заболеваниям.

Если ваша диета включает в себя большое количество продуктов, которые создают кислую среду, то избыток ее может окислять ткани и органы, что приводит к развитию заболеваний. Кроме того, кислая среда может стать средой для вредных бактерий и других микроорганизмов. Эти микробы могут мешать нормальному , щитовидной железы, задерживают обработку жира. В результате этого обмен веществ замедляется с последующим увеличением массы тела.

Кроме этого, накопление кислоты может привести к ацидозу, что негативно влияет на печень, почки, сердце. Эти проблемы могут привести к инсульту, инфаркту, аневризме, сердечно-сосудистым проблемам, остеопорозу, ожирению, гипертонии.

Основными источниками накопления кислоты в организме являются: нарушение метаболизма; потребление кислоты с пищей, воздухом, водой.

Например, выбросы оксидов азота, присутствующие в воздухе от промышленных предприятий, пищевые красители, спреи, консерванты, искусственные подсластители, загрязняющие вещества в воде, какие как хлор, фтор и др. это лишь некоторые из кислых химических веществ, которые мы потребляем ежедневно.

Употребление в пищу больше щелочных продуктов не только поддерживает правильный рН баланс организма, но и улучшает здоровье.

рН продуктов

PH 8,5: алоэ вера, киви, ананас, цикорий, груши, мандарины, сливы, кайенский перец, петрушка, манго, кресс-салат, маракуйя, папайя, дыня, спаржа, сладкий виноград, изюм, сушеный инжир, водоросли, финики, фруктовые соки, овощные соки.

PH 7,5: горох, репа, свежая кукуруза, тыква (менее сладкая), капуста, листовой салат, яблоки (кислые), яблочный уксус, брокколи, свекла, картофель с кожурой, имбирь, перец, апельсин, персики (менее сладкие), малина, виноград (кислый), крыжовник, зеленая фасоль (свежая), клубника, плоды рожкового дерева, маргарин.

рН 7,0 — 6,5: яичные желтки, ежевика, масло, молоко и молочные продукты, свежие и сушеные сливы, кленовый сироп, мед, оливки, масла (кроме оливкового), орехи, кокос сухой, кешью, ячмень, клюква, мускатный орех, горчица, отруби, тыквенные семечки, семечки подсолнуха, чечевица, бобы, фисташки.

PH 6,5: яйца (приготовленные), овсяные хлопья, выпечка, макароны, кетчуп, майонез, зеленый банан, очищенный картофель, попкорн (с солью и маслом), масло, рис-сырец, соевый соус, сыры, арахисовое масло, хлеб пшеничный, кукурузный и рисовый хлеб, печенье, белый хлеб.

PH 5,5: белая мука, пшеница, йодированная очищенная соль, газированные напитки, говядина, индейка, конфеты, торт из белой муки, белый сахар, коричневый сахар, белые макаронные изделия, конфеты, курица, кролик, сливки, ликеры, джемы, пиво, белый уксус (обработанный), белый рис, манная крупа, пшеничный хлеб, шоколад, черный чай, свинина.

Овощи: спаржа, артишоки, капуста, салат, лук, цветная капуста, редис, горох, свежие кабачки, красная капуста, лук-порей, кресс-салат, шпинат, репа, съедобные луковицы, морковь, зеленая фасоль, свекла, чеснок, сельдерей, травы (пшеница, ячмень и т.д.), огурец, брокколи, брюссельская капуста, помидоры.

Масла: масло льна, авокадо, оливковое, кокосовое.

Фрукты: лимон, лайм, авокадо, грейпфрут, арбуз, ревень.

Напитки: свежие овощные соки, чистая вода (дистиллированная или ионизированная), вода с лимоном (вода с соком лимона или лайма), чай.

Семена: миндаль, тыквенные семена, семена подсолнуха, кунжута, льна, чечевицы,тмин (семена).

Минеральные вещества: кальций (рН 12), цезий (рН 14), магний (рН 9), калий (рН 14), натрий (рН 14).

Правильное питание - залог крепкого здоровья человека. «Мы это то, что мы едим» - это истинна проверенная веками. Но, как правило, мы стараемся следить за энергетическим составом пищи. Обязательно учитываем калорийность тех, или иных продуктов. Уделяем должное внимание витаминному составу.

Но совсем забываем про кислотно-щелочной баланс нашего организма. А ведь от его соотношения, зависит состояние здоровья человека. И многие болезни спровоцированы нарушением кислотно-щелочного соотношения в крови.

Для нормального функционирования всех органов и систем, необходимо, употреблять в пищу 20-25 % кислых продуктов, и 75-80 % лужных.

Щелочные продукты и их роль

Щелочными являются натуральные продукты растительного происхождения. Они насыщают организм всеми необходимыми ценными веществами и одновременно работают как щетка: очищают и выводят все вредные компоненты. Щелочная среда наиболее гармонична для правильного функционирования всех клеток человека. Это растительная пища, которая легко усваивается, не вызывает затруднений при переработке желудочно-кишечным трактом и не оставляет пагубных токсических веществ.

Вред от избытка кислых продуктов

Кислые продукты - это пища животного происхождения. Она тяжело усваивается организмом, желудочно-кишечному тракту тяжело ее переваривать. Такие продукты оставляют в организме токсины и шлаки. Эти вредные вещества постепенно накапливаются в клетках организма и вызывают множество болезней. Среди них наиболее распространены: остеохондроз, атеросклероз, подагра.

При регулярном употреблении кислых продуктов организм работает в усиленном режиме и быстро истощается. Это приводит к таким неприятным симптомам, как беспричинная слабость, быстрая утомляемость, апатия, бессонница, отсутствие аппетита, головная боль невыясненной этиологии.

Кожа становится сухой, появляется сыпь в виде прыщей. Нарушается работа желудочно-кишечного тракта - появляется вздутие, отрыжка. Недостаток кальция в излишне закисленном организме вызывает мышечные и суставные боли, снижается общий иммунитет.

Что происходит в организме при излишнем закислении?

Когда кислотно-щелочной баланс в организме не нарушен, то угольная, мочевая и молочная кислоты, которые выделяются из кислых продуктов в следствии метаболизма, нейтрализуются лужной средой. Но если нарушен дисбаланс в сторону кислотности, то организм задействует дополнительные ресурсы для нейтрализации кислоты.

Для борьбы с кислотностью в качестве «тяжелой артиллерии» используется натрий. Постепенно его запасы в организме исчерпываются, тогда в ход идут запасы кальция. Кальций изымается организмом из костной системы и из зубов.

В результате недостаток кальция приводит к хрупкости и ломкости костей. Зубы также теряют свою прочность. Такой сбой в организме, приводит к такому заболеванию, как остеопороз. Организм остро нуждается в дополнительном кальции. А из продуктов питания, с возрастом, кальций тяжело усваивается и получается замкнутый круг.

При таком состоянии человеческого организма происходят необратимые процессы дегенерации организма на клеточном уровне. Организм попросту изнашивается и ускоряются процессы старения.

Как предотвратить процесс закисления организма

Чтобы поддерживать на должном уровне кислотно-щелочной баланс необходимо отрегулировать питание, сделать его максимально сбалансированным и полезным для организма. Щелочным воздействием на организм обладает кальций, калий, натрий, медь, магний и железо. Кислую реакцию в организме вызывают молочная, мочевая и угольная кислоты, а также углекислый газ, фосфор, йод, хлор, сера.

Чтобы соблюдать в норме соотношение кислотных и щелочных веществ необходимо на протяжении дня употреблять 2 части кислых продуктов и 6 частей щелочных. Нижеприведенный список поможет в этом.

Список щелочных продуктов питания

Из фруктов наиболее ощелачиваемым эффектом обладают:

1. абрикосы, курага;
2. инжир;
3. персики;
4. сливы, чернослив.

В меньшей степени щелочные свойства присутствуют в таких фруктах:

1. яблоки;
2. бананы;
3. ананасы;
4. авокадо.

Из ягод наиболее щелочными являются:

1. смородина;
2. арбуз;
3. клубника;
4. малина.

Менее щелочными свойствами обладают такие ягоды:

1. вишня;
2. черешня.

Из овощей ярко выраженный щелочной эффект имеют:

Менее выражен щелочной эффект в таких овощах:

1. картофель;
2. артишок.

Среди других групп продуктов щелочным эффектом обладают:

• дыни;
• овсянка;
• имбирь;
• петрушка;
• молочные и кисломолочные продукты;
• спаржа;
• морская капуста.

Список кислых продуктов питания

К продуктам наиболее закисляющим организм относятся:

1. Кофе, чай, все сладкие газированные напитки, пиво;
2. Жаренные, острые, пряные блюда;
3. Сладкие сдобные изделия;
4. Джемы, варенья;
5. Мясо и субпродукты;
6. Орехи (особенно арахис);
7. Яйца;
8. Макаронные изделия;
9. Кальмары, мидии;
10. Бобовые.

Таблица закисляющих и ощелачивающих продуктов

Чтобы поддерживать в норме кислотно-щелочной баланс необходимо придерживаться таких рекомендаций специалистов.

Для нашей редакции это стало настоящим открытием! Как оказалось, многие продукты, которые человек привык употреблять в пищу, создают в организме кислую среду, замедляющую обменные процессы. Вот откуда лишний вес, преждевременное старение и множество неприятных заболеваний. Единственное спасение - восстановление кислотно-щелочного баланса и здоровой гармонии во всей сложной системе под названием «человеческий организм».

«Так Просто!» подготовил для тебя список щелочных продуктов , употребление которых превратит тебя в здорового и счастливого человека.

Щелочные продукты питания

1. Лимон
   Лимон - поистине удивительный фрукт! Казалось бы, как такой кислый продукт может понижать кислотность организма? Всё дело в pH. Его уровень (а это 9,0) делает желтый цитрус самым щелочным продуктом. Это мощное средство от простуды, вирусных заболеваний и изжоги не только помогает бороться с повышенной кислотностью, но и является природным антисептиком.

   Лимон - незаменимый продукт для очищения печени. Кажется, это отличный повод начать свой день со стакана теплой воды с ломтиком лимона.
   
   

2. Листовая свекла
   Швейцарский мангольд - один из наиболее щелочных продуктов, его листья насыщены витаминами, белками, клетчаткой и минеральными солями. Растение помогает нормализовать сахар в крови, усиливает мозговую деятельность и восстанавливает зрение. Листовая свекла невероятно полезна для сердечно-сосудистой системы, потому смело добавляй пучок мангольда в летний салат!
3. Огурцы
   Огурец - одна из самых древних овощных культур. Этот щелочной продукт помогает быстро нормализовать процесс пищеварения и нейтрализовать кислую среду. К тому же этот простой овощ на 90 % состоит из воды, что делает его очень полезным для улучшения состояния кожи лица.
   
   
4. Редис
   Употребление редиса помогает нормализовать перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина, активирует обменные процессы, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и помогает бороться с заболеваниями кожи. Интересно, что редис полезнее всего употреблять в чистом виде, а не в салатах.
5. Сельдерей
   Сельдерей также входит в список наиболее щелочных продуктов. Он способен замедлять процесс старения , улучшать водно-солевой обмен, стимулировать секрецию желудочного сока и нормализовать сахар в крови. В корне и листьях растения содержатся витамины, минералы, аминокислоты и эфирные масла.
   
   
6. Чеснок
   Этот ароматный продукт - не только источник щелочи, но еще и важное звено в поддержании иммунитета. Он обладает высокими противомикробными свойствами, а его пряный аромат украсит любое блюдо.
7. Свекла
   Очень привычный для нас продукт, да еще и полезный! Все витамины, минералы и клетчатка, которые содержатся в овоще, благотворно влияют на организм, даря молодость и здоровье.
   
   
8. Авокадо
   Этот зеленый маслянистый плод способствует нормализации кислотно-щелочного баланса, он богат витаминами, аминокислотами и мононенасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему. Прекрасный продукт!
9. Дыня
   Дыня имеет удивительное значение pH - 8,5. Употребление дыни показано при мочекаменной болезни, болезнях почек и при простудных заболеваниях. Сочная мякоть ароматного плода поднимает настроение, помогает побороть бессонницу и стресс. Добавь этот продукт в свой рацион, и ты не пожалеешь.

   Арбузы , кстати, не менее полезны, ведь содержат огромное количество клетчатки и воды. И к тому же являются щелочным продуктом.
   
   

10. Гречка
    Если ты до сих пор ешь только рис, наверное, ты просто не пробовал гречку! Ее питательные свойства обеспечат тебя энергией на целый день. Полюби гречку, и твоя сердечно-сосудистая система непременно отблагодарит тебя прекрасным самочувствием.
11. Банан
    Банан - удивительный фрукт. Этот великолепный источник энергии содержит огромное количество пектина и крахмала, которые благотворно влияют на пищеварительную систему.

    В мякоти плода содержатся витамины, железо и эндорфины, поэтому бананы способны не только заряжать энергией, но и поднимать настроение. Благодаря низкому содержанию белка и солей, бананы очень полезны тем, кто страдает заболеваниями почек.
    
    

12. Цикорий
    Этот щелочной продукт не только отлично заменяет кофе, но и благотворно влияет на нервную систему. Цикорий содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови. А пектин, которым богат цикорий, помогает утолить чувство голода и усмирить аппетит.
13. Ягоды
    Как оказалось, кроме огромного количества витаминов и микроэлементов, сочные ягоды содержат необходимую для работы кишечника клетчатку и антиоксиданты, способные тормозить процессы старения организма. И вкусно, и полезно!
    
    
14. Брокколи
    Эта разновидность капусты богата витаминами и микроэлементами, которые необходимы для здоровой работы почек, а также для нормального функционирования костной и соединительной ткани.
15. Ананас
    Уроженец Южной Америки богат витаминами А и С. Он помогает побороть ангину, пневмонию, артрит, предупреждает развитие атеросклероза и ускоряет процесс заживления ран. Ананасовый сок рекомендуется употреблять для укрепления памяти и при заболеваниях почек. Ананас почти не содержит белок , но богат пищевыми волокнами и клетчаткой.
    
    
16. Виноград
    Благодаря щедрому составу, эта вкусная ягода способствует укреплению иммунитета, снижает риск онкологических заболеваний, помогает нормализовать артериальное давление и избавиться от боли в суставах.

    Виноград очень полезен для нервной системы, помогает справиться со стрессами и нормализует сон. Главное - виноград помогает замедлить процессы старения и омолодить организм!

17. Брюссельская капуста
    Употребление брюссельской капусты рекомендуется при атеросклерозе, ишемической болезни, запорах, диабете, аллергии и даже для избавления от бессонницы. Так как в капусте содержится много фолиевой кислоты , она очень полезна беременным. А еще этот овощ помогает избавиться от лишнего веса.
    
    
18. Манго
    Сладкая мякоть плода содержит витамины, минеральные вещества, клетчатку и пектин. Этот ароматный плод является натуральным антидепрессантом, ведь способствует избавлению от стресса и повышению настроения. Имея минимум калорий и белка, манго является идеальным продуктом для тех, кто желает расстаться с лишними килограммами. Кажется, диеты вкуснее не придумаешь!
19. Шпинат
    Такого сочетания витаминов и микроэлементов, полезных для человеческого организма, нет ни в одной зелени. А целебные свойства шпината давно ценятся сторонниками здорового питания. Перед шпинатом отступают диабет и астма, анемия и онкология. Если добавить в свой рацион этот незамысловатый продукт, здоровье кожи, волос и зубов непременно улучшится.
    
    
20. Лебеда
    Благодаря содержанию огромного количества протеинов, по своим питательным свойствам она способна соревноваться даже с животными продуктами. Лебеда оказывает общеукрепляющее действие, излечивает подагру и радикулит, содействует в лечении геморроя и онкологических заболеваний.

    Семена лебеды способствуют выведению токсинов из организма и нормализации пищеварительных процессов. А, казалось бы, сорняк!

21. Ростки люцерны
    Состав ростков люцерны уникален. Они содержат огромное количество витаминов, аминокислот, минералов и хлорофилл - мощнейший катализатор всех биохимических процессов, которые происходят в человеческом организме. Люцерна улучшает состав крови и повышает гемоглобин.

    Она оказывает сильное ощелачивающее действие, снижает уровень холестерина в крови, нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы и предупреждает старение. Главное, что этот вкусный и полезный продукт доступен круглый год!
    
    

22. Семена льна
    Семена льна - очень щелочной продукт, содержащий огромное количество клетчатки и витамина Е. А его противовоспалительные свойства помогают снизить симптомы приливов у женщин в период менопаузы .
23. Папайя Автор статьи

    Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!